Print

Couscous Royal à la Marocaine : Recette Savoureuse et Authentique

Print Recipe

Le Couscous Royal à la Marocaine est un plat emblématique qui célèbre la richesse de la cuisine marocaine. Avec un mélange de viandes juteuses et de légumes colorés, c’est une véritable invitation au partage et à la convivialité.

Ingredients

  • Couscous moyen
  • Agneau
  • Poulet
  • Merguez (saucisses)
  • Bœuf
  • Carottes
  • Courgettes
  • Pois chiches
  • Navets
  • Épinards (optionnel)
  • Poivrons (optionnel)
  • Cumin
  • Coriandre
  • Safran
  • Ras el hanout
  • Bouillon de volaille ou de légumes
  • Huile d'olive

Instructions

  1. Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive.
  2. Ajoutez le bœuf coupé en morceaux, le poulet et les merguez. Faites dorer tous les côtés.
  3. Saupoudrez le mélange d'épices sur les viandes, remuez bien pour enrober, puis ajoutez le bouillon.
  4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
  5. Pendant que les viandes cuisent, préparez les légumes. Coupez les carottes, courgettes et navets en morceaux.
  6. Ajoutez-les dans la marmite après 30 minutes de cuisson des viandes.
  7. Dans un grand bol, placez le couscous et ajoutez de l'eau bouillante (1,5 fois le volume du couscous).
  8. Couvrez et laissez gonfler pendant environ 10 minutes.
  9. Ensuite, aérez le couscous à l'aide d'une fourchette et incorporez un peu d'huile d'olive.
  10. Une fois que les viandes et les légumes sont cuits, dressez le couscous dans un grand plat.
  11. Disposez les viandes et les légumes sur le dessus. Arrosez de bouillon pour servir.

Nutrition

Keywords: Mariner les viandes dans des épices et un peu d'huile d'olive quelques heures avant la cuisson peut intensifier la saveur. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts.

Find it online: https://engosify.com/couscous-royal-a-la-marocaine-recette-savoureuse-et-authentique/