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Délicieux Pains Pita Farcis Gyro d’Agneau Maison Facile

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Préparez-vous à savourer des poches de pita moelleuses farcies d’agneau juteux et épicé, accompagnées d’une sauce tzatziki rafraîchissante. Idéales pour un repas rapide ou un dîner décontracté, ces poches sont une explosion de saveurs méditerranéennes.

Ingredients

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  • 500 g d'agneau haché
  • 4 poches de pita
  • 250 g de yaourt grec entier nature
  • 1 concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet d'aneth frais (ou menthe)
  • 1 citron (jus)
  • 3 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 laitue romaine ou iceberg
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • sel
  • poivre noir
  • une pincée de cannelle ou de muscade
  • huile d'olive

Instructions

  1. Râpez finement le concombre et placez-le dans une passoire. Saupoudrez d'une pincée de sel et laissez-le dégorger pendant au moins 15 minutes. Pressez fermement le concombre râpé entre vos mains ou dans un torchon propre pour éliminer autant d'eau que possible.
  2. Dans un bol moyen, mélangez le yaourt grec, le concombre égoutté, l'ail émincé finement, l'aneth frais haché (ou la menthe), le jus de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien, couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
  3. Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'agneau haché et faites-le dorer en le brisant avec une cuillère en bois. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit uniformément bruni.
  4. Égouttez soigneusement l'excès de gras de la poêle. Ajoutez les épices à l'agneau et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
  5. Réduisez le feu à doux et maintenez l'agneau au chaud.
  6. Lavez et coupez les tomates en dés ou en tranches fines. Épluchez et émincez finement l'oignon rouge. Lavez et coupez la laitue en fines lanières.
  7. Pour réchauffer les pitas, préchauffez le four à 180°C. Enveloppez les pitas dans du papier aluminium et réchauffez pendant 5-7 minutes. Ouvrez délicatement chaque pita.
  8. Garnissez chaque pita avec l'agneau épicé, ajoutez le tzatziki, les tomates, l'oignon rouge et la laitue. Servez immédiatement.

Nutrition

Keywords: Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez mariner l'agneau avec les épices et un filet d'huile d'olive avant la cuisson. Le tzatziki fait maison est préférable pour une meilleure texture et goût.

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