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Flan Pâtissier Vanillé à l’Ancienne : La Recette Crémeuse et Irrésistible

Flan Pâtissier Vanillé à l’Ancienne


  • Author: mmmrecettes
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Yield: Environ 8 portions 1x

Description

Flan Pâtissier Vanillé à l’Ancienne est un dessert classique qui séduit par sa texture crémeuse et son goût délicat de vanille. Parfait pour toutes les occasions, ce flan se prépare facilement avec des ingrédients simples, faisant de lui une pâtisserie traditionnelle appréciée par tous. Que ce soit pour un dîner en famille ou une fête d’anniversaire, chaque bouchée vous transportera dans un univers gourmand rempli de douceur. Avec sa croûte croustillante facultative, ce flan est une véritable ode à la vanille, offrant une expérience culinaire inoubliable.


Ingredients

Scale
  • 1 litre de lait entier
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • 100 g de fécule de maïs
  • 2 gousses de vanille
  • (Optionnel) 250 g de pâte brisée

Instructions

  1. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez les gousses de vanille. Chauffez à feu doux jusqu'à frémissement, puis laissez infuser pendant 30 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélangez le sucre et la fécule de maïs. Incorporez les œufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Retirez les gousses de vanille du lait et versez lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en fouettant.
  4. Remettez le tout dans la casserole et chauffez à feu moyen jusqu'à épaississement.
  5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez la préparation dans un moule beurré ou des ramequins et enfournez pendant environ 45 minutes.
  6. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 45 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 220
  • Sugar: 25g
  • Sodium: 90mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 33g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 150mg

Keywords: Pour une touche supplémentaire, servez avec des fruits frais ou un coulis. Vous pouvez personnaliser votre flan en ajoutant des zestes d'agrumes ou même du chocolat pour varier les saveurs.