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Lasagnes Poulet Becbeef Faciles : Un Délice Familial Simple

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Préparez-vous à succomber à une expérience culinaire qui marie parfaitement gourmandise et simplicité avec ces lasagnes au poulet et bœuf. Un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Ingredients

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  • Pâtes à Lasagnes
  • 300–400g de blancs de poulet, coupés en petits dés ou hachés
  • 400–500g de viande de bœuf hachée à 10-15% de matière grasse
  • 100–150g de lanières de bœuf fumé (type bacon de bœuf) ou de bœuf séché fumé, finement coupées
  • 1 conserve (800g) de tomates concassées ou de pulpe de tomates de bonne qualité
  • 1 petite boîte (70g) de concentré de tomates
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 2–3 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 carotte (petite), râpée finement
  • 1 cuillère à café d'Herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais ou séché
  • 1 feuille de laurier
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Un verre (environ 150ml) de bouillon de bœuf
  • 60g de beurre non salé
  • 60g de farine tout usage
  • 750ml de lait entier (ou une alternative végétale)
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • 200g de mozzarella râpée
  • 50g de parmesan râpé

Instructions

  1. Préparation du Ragoût de Viande (Sauce 'Becbeef hamel') :
  2. Dans une grande cocotte ou une poêle profonde, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon haché et la carotte râpée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus.
  3. Ajoutez la viande de bœuf hachée et le poulet haché (ou en dés). Faites-les dorer en remuant et en émiettant bien la viande. Égouttez l'excédent de gras si nécessaire.
  4. Incorporez les lanières de bœuf fumé et faites revenir quelques minutes pour libérer les saveurs.
  5. Déglacez avec le bouillon de bœuf, grattez bien le fond de la cocotte pour décoller les sucs de cuisson. Laissez réduire quelques instants.
  6. Ajoutez le concentré de tomates, les tomates concassées, les Herbes de Provence, le basilic et la feuille de laurier. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  7. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant au moins 30-40 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez la feuille de laurier avant le montage.
  8. Préparation de la Sauce Béchamel :
  9. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux.
  10. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement avec un fouet pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un roux.
  11. Hors du feu, versez le lait froid progressivement, en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
  12. Remettez la casserole sur feu moyen et continuez de fouetter sans arrêt jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
  13. Assaisonnez de sel, poivre blanc et d'une pincée de noix de muscade râpée.
  14. Montage des Lasagnes :
  15. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
  16. Étalez une fine couche de béchamel au fond d'un grand plat à gratin.
  17. Disposez une couche de feuilles de lasagnes.
  18. Étalez une couche généreuse de ragoût de viande.
  19. Recouvrez d'une fine couche de béchamel.
  20. Saupoudrez d'un peu de mozzarella râpée.
  21. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâtes, une généreuse couche de béchamel et enfin, le reste de la mozzarella et le parmesan râpé.
  22. Cuisson :
  23. Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez pour 25 minutes.
  24. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
  25. Repos :
  26. À la sortie du four, laissez les lasagnes reposer pendant 10 à 15 minutes.

Nutrition

Keywords: Pour une sauce 'Becbeef hamel' plus savoureuse, préparez-la la veille. N'hésitez pas à varier les fromages pour d'autres dimensions gustatives.

Find it online: https://engosify.com/lasagnes-poulet-becbeef-faciles-un-delice-familial-simple/