Description
Indulge your senses with this Italian Eggplant Mille-Feuille, a scrumptious vegetarian dish that combines layers of tender roasted eggplant with gooey mozzarella and rich parmesan. Perfect for family gatherings or intimate dinners, this recipe is a true celebration of Italian flavors. The elegant presentation elevates any meal, while the simplicity of preparation makes it accessible for cooks of all skill levels. Serve it as a light lunch or a hearty dinner, and watch as it captures the hearts of all who taste it. With fresh ingredients and a touch of basil for garnish, this dish promises to be a hit on any table.
Ingredients
- 3 aubergines
- 250 g de mozzarella
- 100 g de parmesan râpé
- 400 g de coulis de tomates
- Basilic frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les aubergines en fines tranches (environ 5 mm).
- Disposez les tranches d'aubergines sur du papier absorbant, saupoudrez de sel et laissez-les reposer pendant 30 minutes pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de coulis de tomates au fond.
- Disposez les tranches d'aubergines sur le coulis, suivies de mozzarella et de parmesan. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Garnissez de basilic frais.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice (200g)
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 680mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: For added flavor, sprinkle some Italian herbs like oregano or thyme between layers. Feel free to substitute mozzarella with ricotta or feta for different textures. This dish pairs well with crusty Italian bread or a fresh salad.