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Nouilles Sautées au Poulet Teriyaki

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Cette recette de nouilles sautées au poulet caramélisé façon teriyaki est un plat réconfortant et savoureux. Facile à préparer, elle ravira vos amis et votre famille lors de vos dîners improvisés.

Ingredients

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  • Pour la marinade du poulet :
  • 1 lb (450 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de mirin (vin de riz japonais sucré)
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • Pour la cuisson :
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale (divisée)
  • 1 oignon moyen, tranché finement
  • 1 poivron (rouge ou jaune), tranché finement
  • 2 tasses (180 g) de bok choy ou de chou napa, haché
  • 3 oignons verts, hachés (parties blanches et vertes séparées)
  • 8 oz (225 g) de nouilles aux œufs ou de nouilles chow mein
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce teriyaki
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de graines de sésame, grillées
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre brun, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Laissez mariner au moins 15 minutes.
  2. Chauffez l'huile : Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter le poulet.
  3. Cuisez le poulet : Ajoutez le poulet mariné dans la poêle. Faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Évitez de surcharger la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
  4. Ajoutez les légumes : Incorporez l'oignon et le poivron dans la poêle. Faites sauter pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants.
  5. Ajoutez le bok choy : Ajoutez le bok choy haché et les parties blanches des oignons verts. Faites sauter encore 2 minutes, jusqu'à ce que le bok choy soit flétri.
  6. Cuisez les nouilles : Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et ajoutez-les à la poêle avec le poulet et les légumes.
  7. Ajoutez la sauce : Versez la sauce teriyaki sur le mélange de nouilles et remuez bien pour enrober tous les ingrédients. Faites cuire encore 2-3 minutes pour bien mélanger les saveurs.
  8. Servez : Retirez du feu, saupoudrez de graines de sésame et des parties vertes des oignons verts. Servez chaud et savourez vos nouilles sautées au poulet caramélisé façon teriyaki !

Nutrition

Keywords: Ne cuisez pas le poulet trop longtemps pour qu'il reste juteux. Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson.

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