Pain aux Flocons d’Avoine & Miel : Le Petit Déj Idéal
Ce Pain du Matin aux Flocons d’Avoine et au Miel est une merveille de douceur et de texture, idéal pour bien commencer la journée. Sa croûte légèrement croustillante et sa mie moelleuse en font un délice réconfortant.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Boulangerie
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé (type T65)
- 200 g de flocons d'avoine à l'ancienne
- 10 g de sel
- 10 g de levure de boulanger sèche active ou instantanée
- 300 ml de lait tiède ou d'eau tiède
- 50 g de miel
- 30 ml d'huile végétale (huile de colza ou de tournesol) ou 30 g de beurre fondu
- Suggestions d'ajouts facultatifs : noix concassées, graines, fruits secs
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le lait ou l'eau tiède avec le miel et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Dans un autre grand bol, combinez la farine, les flocons d'avoine et le sel. Faites un puits au centre.
- Versez le mélange de levure activée et l'huile ou le beurre fondu dans le puits des ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1h30.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la délicatement et façonnez-la en un pain. Placez-le dans un moule à pain beurré et fariné.
- Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 à 45 minutes, puis préchauffez votre four à 190°C.
- Juste avant d'enfourner, humidifiez légèrement le dessus du pain et saupoudrez de quelques flocons d'avoine supplémentaires. Enfournez pour 30 à 40 minutes.
- Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le couper.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: La quantité de farine peut varier selon l'humidité ambiante. Pour une croûte plus brillante, badigeonnez le pain avec un peu de lait ou un jaune d'œuf battu avant d'enfourner.