Recette de Poulet Croustillant Thaï : Délicieuse et Facile !
Préparez-vous à un voyage culinaire exaltant avec notre recette de Poulet Croustillant Thaï ! Ce plat emblématique allie à la perfection croquant et saveurs exotiques.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Dîner
- Method: Friture
- Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients
- Morceaux de poulet désossés (cuisses ou poitrines)
- Fécule de maïs
- Poudre de curry rouge
- Coriandre
- Cumin
- Chili frais
- Sauce soja légère
- Coriandre fraîche
- Basilic thaï
- Huile végétale
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Placez-les dans un bol et ajoutez la sauce soja, la poudre de curry rouge, la coriandre, le cumin, et le chili frais haché. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement une heure.
- Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu de sel et de poivre. Cela créera une croûte croustillante lorsque le poulet sera frit.
- Dans une poêle à frire ou une friteuse, chauffez une quantité suffisante d'huile végétale à 180°C. Pour vérifier si l'huile est prête, plongez-y un petit morceau de pâte ; il devrait remonter à la surface et commencer à frémir.
- Retirez le poulet de la marinade et enrobez chaque morceau de fécule de maïs, en veillant à bien les couvrir.
- Faites frémir les morceaux de poulet en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Pendant que le poulet frit, hachez la coriandre fraîche et le basilic thaï. Ajoutez-les au poulet croustillant juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
- Servez le poulet croustillant avec un accompagnement de riz jasmin ou de nouilles sautées, et n'oubliez pas une petite sauce épicée à base de piment pour ceux qui aiment le piquant.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Plus vous laissez mariner le poulet, plus il sera savoureux. Maintenez une température constante de l'huile pour éviter que le poulet ne soit trop gras ou pas assez cuit.