Description
Ces mini quiches au poulet sont des bouchées irrésistibles, parfaites pour un apéritif élégant ou un brunch savoureux. Faciles à préparer, elles raviront vos convives à coup sûr!
Ingredients
- Poulet Cuit
- Mini Fonds de Tarte Salée (Pâte Brisée)
- Œufs
- Crème Liquide Entière (30% MG)
- Fromage Râpé (Gruyère, Emmental, Comté ou Cheddar)
- Légumes (Optionnel : oignon caramélisé, épinards, champignons, poivrons)
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Noix de muscade râpée
Instructions
- Préparer le Poulet : Si votre poulet n'est pas déjà cuit et effiloché, faites-le cuire (à la poêle, au four ou à l'eau) puis effilochez-le ou coupez-le en petits dés. Laissez-le refroidir légèrement.
- Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) en chaleur tournante ou 200°C (400°F) en chaleur statique.
- Disposer les Fonds de Tarte : Placez les mini fonds de tarte dans les cavités d'un moule à muffins ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous utilisez une grande pâte brisée découpée, garnissez les cavités du moule à muffins.
- Garnir les Fonds de Tarte : Répartissez le poulet effiloché de manière égale dans chaque fond de tarte. Si vous utilisez des légumes, ajoutez-les également sur le poulet. Saupoudrez ensuite généreusement de fromage râpé.
- Préparer l'Appareil à Quiche : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide (ou votre substitut). Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade. Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Verser l'Appareil : Versez délicatement le mélange œuf-crème dans chaque mini fond de tarte, en remplissant jusqu'aux trois quarts du bord. Veillez à ne pas trop remplir pour éviter les débordements pendant la cuisson.
- Cuisson : Enfournez les mini quiches dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient bien dorées sur le dessus et que l'appareil soit pris au centre (le centre ne doit plus être liquide).
- Refroidir : Une fois cuites, sortez les mini quiches du four. Laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement et de les transférer sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini quiche
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps. Ne remplissez pas trop les fonds de tarte pour éviter les débordements. Vous pouvez pré-cuire les fonds de tarte pour une texture plus croustillante.