Recette Pâte à Crêpes Facile & Délicieuse : Succès Garanti !
Cette recette de Pâte à Crêpes Délicieuse vous garantit des crêpes fines, souples et parfumées, parfaites pour toutes les occasions gourmandes. Le secret réside dans le choix des ingrédients, une technique simple et un temps de repos adéquat pour une saveur et une texture incomparables.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé T45 ou T55, tamisée
- 3 œufs frais à température ambiante
- 500 ml de lait entier tiède
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre doux fondu et refroidi
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez la farine. Ajoutez le sucre et le sel, mélangez.
- Creusez un puits au centre des ingrédients secs.
- Cassez les œufs dans le puits. Fouettez délicatement en incorporant la farine des bords vers le centre.
- Versez le lait tiède petit à petit, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Un mixeur plongeant peut aider si nécessaire.
- Incorporez le beurre fondu et refroidi, ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et brillante.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 2h ou une nuit).
- Après repos, la pâte peut épaissir. Si besoin, ajoutez un peu de lait froid ou d'eau, cuillère par cuillère, jusqu'à une consistance fluide nappant la cuillère.
- Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir. Faites dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Ne sautez jamais l'étape de repos ! Elle rendra vos crêpes élastiques et développera leurs arômes. Tamiser la farine et l'incorporation progressive du lait sont fondamentaux pour éviter les grumeaux.