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Sablés Canneberge Pistache: Le biscuit de fêtes vraiment chic

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Ces sablés aux canneberges et pistaches allient élégance et simplicité, parfaits pour les fêtes. Chaque bouchée offre une symphonie de textures et de saveurs, faisant de ces biscuits un véritable délice pour les yeux et le palais.

Ingredients

Scale
  • 250 g de beurre non salé de haute qualité
  • 100 g de sucre glace (sucre en poudre)
  • 300 g de farine tout usage
  • 100 g de pistaches décortiquées
  • 100 g de canneberges séchées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé. Hachez finement les pistaches décortiquées et les canneberges séchées.
  2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre non salé et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange pâle, léger et mousseux. Incorporez l'extrait de vanille et la pincée de sel.
  3. Réduisez la vitesse du batteur au minimum et ajoutez progressivement la farine tamisée, cuillère par cuillère, jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
  4. Incorporez délicatement les pistaches hachées et les canneberges hachées à la pâte à l'aide d'une spatule.
  5. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en deux et formez chaque moitié en un rouleau d'environ 4-5 cm de diamètre. Enveloppez chaque rouleau hermétiquement dans du film alimentaire.
  6. Placez les rouleaux de pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement 2 à 3 heures.
  7. Une fois la pâte bien froide, retirez-la du réfrigérateur. À l'aide d'un couteau aiguisé, coupez des tranches d'environ 5-7 mm d'épaisseur.
  8. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en laissant un petit espace entre chaque biscuit.
  9. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Les sablés sont prêts lorsque les bords commencent à peine à dorer.
  10. Laissez les sablés refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes, puis transférez-les délicatement sur une grille pour un refroidissement complet.

Nutrition

Keywords: Pour un résultat 'fancy', évitez les substitutions majeures pour le beurre et le sucre glace. La qualité des ingrédients est primordiale pour la texture et la saveur des biscuits.

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