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Pommes de Terre Écrasées Ail Beurre : Croustillantes et Irrésistibles

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Ces pommes de terre écrasées au beurre à l’ail sont un véritable délice, alliant croustillant et moelleux dans chaque bouchée. Parfaites pour accompagner vos plats préférés ou à déguster seules, elles promettent de devenir un incontournable de votre table.

Ingredients

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  • 1 kg de pommes de terre (Yukon Gold, Russet ou petites pommes de terre nouvelles)
  • 60 g de beurre non salé ou salé
  • 2 à 4 gousses d'ail frais, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Herbes fraîches (persil plat, ciboulette, romarin ou thym)
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Eau, pour la cuisson

Instructions

  1. Lavez soigneusement les pommes de terre et frottez-les pour enlever toute saleté. Il n'est pas nécessaire de les peler.
  2. Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide d'environ 2 à 3 cm. Ajoutez une généreuse pincée de sel.
  3. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres (environ 15-20 minutes).
  4. Égouttez soigneusement les pommes de terre dans une passoire et laissez-les reposer pour qu'elles sèchent.
  5. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. Disposez les pommes de terre égouttées sur la plaque et écrasez-les délicatement jusqu'à une épaisseur d'environ 1 à 2 cm.
  7. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et les herbes fraîches, puis laissez infuser.
  8. Badigeonnez chaque pomme de terre écrasée avec le mélange de beurre à l'ail et assaisonnez de sel et de poivre.
  9. Enfournez les pommes de terre pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
  10. Retirez du four et saupoudrez de persil frais ou de ciboulette avant de servir.

Nutrition

Keywords: Pour un croustillant maximal, assurez-vous de bien sécher les pommes de terre après la cuisson. Vous pouvez également ajouter du fromage, des flocons de piment rouge ou du zeste d'agrumes pour varier les saveurs.

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