Pommes de terre écrasées à l’ail et au beurre : Croustillantes et Irrésistibles
Ces pommes de terre écrasées au beurre à l’ail sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur moelleux, elles sont le parfait accompagnement pour n’importe quel plat.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Ingredients
- Pommes de terre (Yukon Gold, Russet ou petites pommes de terre nouvelles)
- Beurre (salé ou non salé)
- Ail frais (haché finement ou pressé)
- Huile d'olive extra vierge
- Herbes fraîches (persil plat, ciboulette, romarin ou thym)
- Sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu
- Eau
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre et frottez-les pour enlever toute saleté. Il n'est pas nécessaire de les peler.
- Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide d'environ 2 à 3 cm. Ajoutez une généreuse pincée de sel à l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres (environ 15-20 minutes).
- Égouttez soigneusement les pommes de terre dans une passoire et laissez-les reposer pour qu'elles sèchent.
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposez les pommes de terre égouttées sur la plaque de cuisson et écrasez-les délicatement jusqu'à une épaisseur d'environ 1 à 2 cm.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et les herbes fraîches si désiré.
- Badigeonnez généreusement chaque pomme de terre écrasée avec le mélange de beurre à l'ail. Salez et poivrez.
- Enfournez les pommes de terre pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Retirez les pommes de terre du four et saupoudrez de persil frais ou de ciboulette avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Pour un croustillant maximal, assurez-vous de bien sécher les pommes de terre après la cuisson. Vous pouvez également ajouter du fromage ou des épices pour varier les saveurs.