Description
Tajine de poulet aux abricots et amandes est une recette traditionnelle marocaine qui promet d’émerveiller vos papilles. Ce plat savoureux marie le tendre poulet avec la douceur juteuse des abricots secs et le croquant des amandes, créant ainsi une symphonie de saveurs qui ravira vos invités à chaque occasion. Facile à préparer, il vous transporte au cœur de la cuisine marocaine, que ce soit pour un dîner en famille ou une célébration entre amis. Avec ses épices parfumées et sa présentation élégante, ce tajine est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments essentiels. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce plat coloré et réconfortant !
Ingredients
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
- 200 g d'abricots secs
- 100 g d'amandes émondées
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 60 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Hachez les oignons et l'ail. Coupez les abricots si nécessaire.
- Dans un tajine ou une cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites dorer le poulet pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (3-4 minutes).
- Incorporez les épices (cannelle, gingembre, cumin) et mélangez bien pendant 2 minutes.
- Versez l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Ajoutez les abricots et les amandes 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez chaud avec du pain marocain ou du couscous.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Pour plus de saveur, utilisez des ingrédients frais de qualité. Vous pouvez remplacer les abricots par des pruneaux pour varier les plaisirs. Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre au moment de servir.