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Tarte au Poulet Chasseur avec Pâte Feuilletée Beurrée

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Rien ne réchauffe le cœur comme un bon pot pie, et cette tarte au poulet chasseur est un véritable chef-d’œuvre culinaire. Elle marie la tendreté du poulet à une sauce riche et parfumée, le tout enveloppé dans une croûte de pâte feuilletée dorée et beurrée.

Ingredients

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  • 500 g de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 200 ml de crème épaisse
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la poitrine de poulet coupée en dés et faites-la dorer de chaque côté. Retirez et réservez.
  2. Dans la même poêle, ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez l'ail émincé, le thym et le persil, puis mélangez bien. Remettez le poulet dans la poêle.
  4. Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ajoutez la crème épaisse et mélangez pour obtenir une consistance crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Laissez refroidir légèrement.
  5. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) pendant que vous préparez la pâte.
  6. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles légèrement plus grands que votre plat à tarte.
  7. Versez la farce dans un plat à tarte. Recouvrez avec la pâte feuilletée en veillant à bien sceller les bords. Faites quelques entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  8. Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez de légumes verts ou d'une salade pour un repas complet.

Nutrition

Keywords: Pour un poulet encore plus tendre, vous pouvez mariner les morceaux de poulet dans du bouillon avec des herbes pendant quelques heures avant la cuisson. N’hésitez pas à ajouter une touche de paprika ou de piment doux pour une légère chaleur.

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