Description
La Tarte aux Abricots et Crème Pâtissière est un dessert irrésistible qui allie la douceur des abricots juteux à la richesse d’une crème pâtissière onctueuse. Parfaite pour toutes les occasions, elle se présente sur une pâte croustillante qui ravira vos convives à chaque bouchée. Que ce soit pour un repas festif ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert fait maison impressionne par son goût frais et sa présentation élégante. Facile à préparer, même pour les débutants en pâtisserie, cette tarte est le choix parfait pour ceux qui souhaitent savourer un doux moment de gourmandise.
Ingredients
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 100g de sucre (pour la pâte)
- 500ml de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 600g d'abricots frais
- 50g de sucre (pour caraméliser)
Instructions
- Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Ajouter l'œuf et pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Cuire la pâte : Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte et cuire pendant 20 minutes jusqu'à dorée.
- Préparer la crème pâtissière : Bouillir le lait avec la gousse de vanille. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena, puis incorporer le lait chaud. Cuire jusqu'à épaississement.
- Caraméliser les abricots : Couper les abricots en deux, retirer les noyaux, puis les caraméliser dans une poêle avec du sucre.
- Assembler la tarte : Répartir la crème pâtissière sur la pâte refroidie et disposer les abricots caramélisés dessus. Réfrigérer avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 85mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: Choisissez des abricots bien mûrs pour un meilleur goût. Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter une touche de vanille ou un peu de zeste d’orange dans votre crème pâtissière.