Print

Couscous Savoureux au Poulet et Merguez : Recette Délicieuse

Print Recipe

Le Couscous Savoureux au Poulet et Merguez est un plat emblématique du Maghreb, riche en saveurs et en textures. Parfait pour un repas convivial, il combine poulet mariné, merguez épicées et légumes colorés.

Ingredients

  • Semoule de couscous
  • Poulet (cuisses ou blancs)
  • Merguez
  • Carottes
  • Courgettes
  • Pois chiches
  • Navets
  • Cumin
  • Paprika
  • Curcuma
  • Poivre noir
  • Ras el hanout (facultatif)
  • Fonds de volaille

Instructions

  1. Lavez et coupez vos légumes en dés. Émincez un oignon et réservez.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
  3. Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les carottes, les courgettes et les navets, puis faites revenir pendant environ 5 minutes.
  4. Incorporez les épices (cumin, paprika, curcuma) et mélangez bien pour enrober les légumes.
  5. Remettez le poulet dans la casserole, ajoutez les pois chiches égouttés et le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les merguez à part dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
  7. Dans un grand bol, versez la semoule de couscous. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez. Versez le bouillon chaud (environ 1,5 fois le volume de la semoule) et couvrez. Laissez gonfler pendant 5 à 10 minutes, puis aérez avec une fourchette.
  8. Dans un grand plat, disposez le couscous, puis ajoutez le mélange de poulet et de légumes par-dessus. Disposez les merguez cuites sur le dessus et servez chaud.

Nutrition

Keywords: Pour un couscous encore plus délicieux, faites mariner le poulet dans des épices et de l'huile d'olive quelques heures avant la cuisson. Variez les légumes selon la saison et servez avec une sauce piquante ou une harissa.

Find it online: https://engosify.com/couscous-savoureux-au-poulet-et-merguez-recette-delicieuse/