Poulet crémeux à la moutarde de Dijon et champignons en poêle
Plongez dans un plat réconfortant où la tendreté du poulet rencontre une sauce onctueuse à la moutarde de Dijon et aux champignons. Parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dîner
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Ingredients
- Poitrines de poulet désossées et sans peau
- Champignons de Paris (ou shiitake ou portobello)
- Crème fraîche (ou yaourt grec nature ou lait de coco)
- Moutarde de Dijon (ou moutarde à l'ancienne ou moutarde douce)
- Bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
- Thym frais ou persil haché (ou herbes séchées comme le thym ou l'origan)
Instructions
- Commencez par couper le poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Émincez les champignons et hachez l'oignon.
- Dans une grande poêle à feu moyen-haut, ajoutez un peu d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Réduisez le feu à moyen. Ajoutez la moutarde de Dijon et mélangez bien. Incorporez la crème fraîche et le bouillon de poulet en remuant pour bien combiner. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet avec la sauce. Laissez mijoter encore 2-3 minutes pour réchauffer le poulet et permettre aux saveurs de se mélanger.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches au goût. Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes pour compléter le repas.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Pour une touche sucrée, ajoutez une petite cuillère de miel ou de sucre brun à la sauce. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des petits pois pour plus de couleur et de nutrition.