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Ratatouille En Tian Colorée & Facile : Plat Familial Épatant

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La Ratatouille En Tian Coloré est une célébration des saveurs et des couleurs de la Provence, parfaite pour rassembler la famille autour de la table. Ce plat réconfortant et sain est facile à préparer et ravira petits et grands.

Ingredients

  • Aubergines fermes et brillantes
  • Courgettes fermes (vertes et jaunes)
  • Tomates bien mûres (type Roma ou cœur de bœuf)
  • Tomates concassées de bonne qualité
  • Poivrons rouges, jaunes et orange
  • Oignon doux
  • Gousses d'ail frais
  • Herbes de Provence
  • Basilic frais
  • Huile d'olive vierge extra
  • Concentré de tomate
  • Sel
  • Poivre
  • Viande de bœuf hachée maigre (optionnel)
  • Patate douce (optionnel)
  • Champignons (optionnel)
  • Bouillon de légumes (optionnel)
  • Vinaigre balsamique (optionnel)

Instructions

  1. Lavez soigneusement toutes les aubergines, courgettes, tomates et poivrons.
  2. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, coupez les aubergines, les courgettes et les tomates en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  3. Épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles d'environ 0,5 cm de large, puis coupez ces lamelles en morceaux de la taille des rondelles de légumes.
  4. Épluchez et émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
  5. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
  6. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5-7 minutes).
  7. Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute de plus.
  8. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate et la moitié des herbes de Provence. Salez et poivrez généreusement.
  9. Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
  10. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  11. Versez la sauce tomate préparée au fond d'un grand plat à gratin familial.
  12. Commencez l'assemblage des légumes en alternant les rondelles d'aubergine, de courgette, de tomate et les morceaux de poivron.
  13. Une fois tous les légumes arrangés, arrosez généreusement le dessus d'un filet d'huile d'olive.
  14. Saupoudrez avec le reste des herbes de Provence, salez et poivrez l'ensemble des légumes.
  15. Couvrez le plat d'une feuille de papier sulfurisé puis d'une feuille d'aluminium.
  16. Enfournez pour 45 minutes.
  17. Retirez le papier aluminium et le papier sulfurisé. Poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 à 35 minutes supplémentaires.
  18. Sortez le plat du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
  19. Juste avant de servir, ciselez généreusement du basilic frais sur le dessus du tian.

Nutrition

Keywords: Pour une présentation réussie, assurez-vous que les légumes soient découpés uniformément. Vous pouvez également ajouter des protéines comme de la viande de bœuf hachée pour un plat plus consistant.

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